御厨小饭馆[美食]第74节(第2/3 页)
最新都市小说小说:
灵气:复苏之路、
游戏纪元:不死不灭终会成神、
仙密、
说好的E级异能,你能无限进化?、
诡异世界:我的诡异黑帮、
病娇:都重生了谁还网恋啊?、
回到治沙村我用空间治理沙漠、
亿倍暴击:从村里钓龙虾开始、
你执意离开,我成全你却落泪、
神豪:我真不是许愿池里的王八、
镇守前线十五年,你们嫌我废物?、
学渣被手机小精灵附了身、
不想上班的我们、
奋斗之青春无悔、
修仙十万年,我竟穿越回地球、
万物超脱、
重生后,爷爷为我暴打富豪爸爸、
被亲妈养成女装大佬怎么办、
清神:开局请到喷子鼻祖、
唯一神明、
只鸡的表皮完整剥下?,皮下?脂肪保留,却又不能残留一丝鸡肉,鸡皮虽然柔韧,但刀子却更加锋利,稍有不注意就会划破鸡皮,这样做出?来的百花鸡就变得残缺,也无法端上客人的餐桌。
想要完整将鸡皮取下?来,非常考验一个厨师的刀工,但在白香凝的一双巧手之?下?,刀锋只需要贴着鸡肉走一圈,鸡皮就完好无损地被片了下?来。
片好的鸡皮平整地扑到?竹垫上,再用签子插进鸡皮中将其固定。
最终成品的油亮色泽得益于白香凝用麦芽糖、酒和?醋精心调配的脆皮水,质地粘稠色泽红艳的麦芽糖融化在水中之?后,再趁热浇到?鸡皮上,在一遍又一遍浇淋下?,鸡皮会逐渐变得紧绷,而?黄酒能让鸡皮残留的腥味挥发,同时增添一丝清香。
麦芽糖附着其上之?后并不会马上显出?效果?,但它却会在之?后的步骤中大显神通。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。