御厨小饭馆[美食]第74节(第2/3 页)
最新都市小说小说：
回到治沙村我用空间治理沙漠、
亿倍暴击：从村里钓龙虾开始、
你执意离开，我成全你却落泪、
神豪：我真不是许愿池里的王八、
镇守前线十五年，你们嫌我废物？、
学渣被手机小精灵附了身、
不想上班的我们、
奋斗之青春无悔、
修仙十万年，我竟穿越回地球、
万物超脱、
重生后，爷爷为我暴打富豪爸爸、
被亲妈养成女装大佬怎么办、
清神：开局请到喷子鼻祖、
唯一神明、
八十多的废柴、
权力巅峰：从1995年重生开始、
自律让你自由，没让你美女自由啊、
完蛋！在恋综岛被各大龙王包围了、
神豪：从原神开始、
我与美女的打野求生、
只鸡的表皮完整剥下?，皮下?脂肪保留，却又不能残留一丝鸡肉，鸡皮虽然柔韧，但刀子却更加锋利，稍有不注意就会划破鸡皮，这样做出?来的百花鸡就变得残缺，也无法端上客人的餐桌。
想要完整将鸡皮取下?来，非常考验一个厨师的刀工，但在白香凝的一双巧手之?下?，刀锋只需要贴着鸡肉走一圈，鸡皮就完好无损地被片了下?来。
片好的鸡皮平整地扑到?竹垫上，再用签子插进鸡皮中将其固定。
最终成品的油亮色泽得益于白香凝用麦芽糖、酒和?醋精心调配的脆皮水，质地粘稠色泽红艳的麦芽糖融化在水中之?后，再趁热浇到?鸡皮上，在一遍又一遍浇淋下?，鸡皮会逐渐变得紧绷，而?黄酒能让鸡皮残留的腥味挥发，同时增添一丝清香。
麦芽糖附着其上之?后并不会马上显出?效果?，但它却会在之?后的步骤中大显神通。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
本章未完，点击下一页继续。