一口天价炒饭，老唐当场拜师第103节(第2/2 页)
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黑魔芋多还是白魔芋多？”
“黑的多。”
郑钧说道：“我们小时候就是吃黑魔芋吃得多，吃习惯了。”
“其实从健康角度来说，白魔芋要更好一些。”
李逸解释：“魔芋本身是有毒的，所以必须经过加工才能食用，以前的做法一般是把魔芋的根茎磨碎，用水洗去汁液，再加入石灰，煮沸以后再凝结，就成了我们平常能见到的魔芋粉。
但那种老工艺是直接用生魔芋粗加工制作的，在制作的过程中，往往会带着魔芋皮等杂质。
所以它制作出来的魔芋颜色比较深，是黑褐色的，会有一点点的腥味儿。
平时我们在菜市场里买到的就是这种。
白魔芋的制作要更精细一些，是把魔芋洗干净以后，切碎晾干，再磨成干净的细粉，就是袋子里的这种魔芋精粉了。
魔芋精粉一般都是米白色的，几乎没有杂�
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