一口天价炒饭,老唐当场拜师第85节(第2/2 页)
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一旁的儿子也吃了一口,顿时惊讶赞叹:“这鱼好嫩!”
被儿子提醒,中年男人这才注意到这鱼的口感嫩得不像话。
在咬破外面的酥壳后,牙齿就迅速切开了鱼的身体。
没有任何骨头或者鱼刺的阻碍,整个鱼的身体里,都满是嫩滑到极致的肉。
不对,应该是豆腐。
中年男人看着咬断后的豆腐鱼的横截面,忍不住赞叹:“这豆腐感觉快赶上玉子豆腐那么嫩了。”
玉子豆腐又叫鸡蛋豆腐,虽然名字叫豆腐,但原材料里却没有大豆,只有水,鸡蛋,植物蛋白,食用盐和添加剂。
这种豆腐的特点就是嫩,甚至会接近果冻的嫩滑。
不过这中年男人显然是被豆腐鱼外酥里嫩的口感惊艳到了,所以才会这么类比。
李逸制作的南豆腐并没有玉子豆腐那么嫩,如果是那么嫩,就不好雕刻了。
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